Pozole
Disfruta de un delicioso pozole tradicional de nuestra cultura mexicana.
Ingredientes:• 1 kilo de carne de cerdo deshebrada
• 1 bolsa de maíz pozolero
• 3/4 de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de chile guajillo
• 1 cubo de Knorr suiza
• oréganos
Preparación
Cocer en olla express la carne con 1/4 de cebolla, 1 ajo, agua hasta cubrir la carne y sal. Dejarla cocer por 45 minutos.
Sacar la carne de la olla, deshebrar y apartar. En la misma agua de la carne poner a cocer el maíz y agregar un poco más de sal. Dejarlo cocer por 1 hora.
Servir el caldo, el maíz y la carne a una olla donde se va a terminar de cocer el pozole.
Licuar 3 ajos, media cebolla, chile guajillo y el cubito de knorr. Colar la preparación y servir sobre el caldo.
Dejar cocinar el pozole mínimo 15 minutos. Prueba y rectifica de sal si es necesario.