Chayotes rellenos
Ingredientes:2 chayotes sin espinas
1 rebanada de jamón de pierna o de pavo, a tu elección, partidas en trocitos muy pequeños.
Al gusto queso maduro de su elección (puede ser manchego o gouda), rallado.
Procedimiento:
Partir los chayotes en mitades y ponerlos a cocer, de preferencia en vaporera o en una olla con muy poca agua.
Una vez cocidos, sacar los chayotes del agua y ahuecarlos, puede ser con una cuchara o con una cuchara parisina. Secar los chayotes.
La pulpa de los chayotes se mezcla con el jamón, queso y crema y se vuelven a rellenar.
En la parte superior se cubren con rebanadas finas de queso y se ponen a gratinar o a dorar, y listo, disfruten